Óleos funcionais podem ajudar na dieta balanceada
21/01/2016 12:07
O verão já chegou, mas sempre dá tempo de correr atrás do prejuízo e eliminar aqueles quilinhos indesejáveis. Além disso, em qualquer estação do ano, é importante cuidar da saúde. Pensando nisso, muitas pessoas já incluíram os óleos funcionais na alimentação. Mas como eles podem ser benéficos?
———
VoltarSegundo a nutricionista Maria Vitoria Curban Falcão, esses alimentos possuem diversas finalidades, tanto para o cozimento quanto para a finalização de um prato. “De forma geral, eles possuem fitoquímicos (químicos ou nutrientes provenientes dos vegetais) e antioxidantes diferentes dos óleos tradicionais”, diz.
Vale destacar que cada óleo funcional possui a sua função. Por exemplo, de acordo com a especialista, o óleo de abacate é rico em beta-sitosterol, um composto muito benéfico para a próstata. Já o óleo de linhaça possui lignana (um fitoestrógeno, semelhante ao estrógeno), que é um agente natural na reposição hormonal das mulheres no período da menopausa.
Maria Vitoria ainda reforça que os óleos possuem suas calorias e grande quantidade de gordura, portanto eles, por si só, não fazem ninguém emagrecer. “Dentro de uma dieta balanceada, eles podem exercer vários benefícios, inclusive aumento da termogênese corporal, o que leva a maior queima de gordura”, explica Maria.
Além disso, cada óleo possui um tipo de gordura, que deve ser específica dentro da dieta de cada indivíduo. Sendo assim, uma dica é utilizar o óleo de coco para cozinhar em substituição a outros óleos (canola, soja, entre outros), pois é uma gordura saturada e mais saudável do que as demais.
Por fim, a orientação é consumir esses alimentos com cautela e moderação. O mais indicado é sempre ter o acompanhado de um nutricionista. “Tudo deve ser prescrito de forma individual. Seguindo as orientações junto com uma boa alimentação, os benefícios serão enormes”, finaliza.
Por Denise Duarte | 21/01/2016 - Atualizada às 08:52